
Cuscús de verdures
Descobrir noves cultures sempre és interessant, descobreixes la seva gent, les seves tradicions, els seus costums del dia a dia i també es coneix la seva gastronomia. Molta gent es dedica a viatjar només per conèixer els plats típics i sabors diferents. Podem trobar la cuina Francesa, Italiana, Àrab, Grega, Índia, Japonesa, Peruana… totes elles amb les seves receptes tradicionals.
Avui us vull apropar a la cultura Àrab amb una recepta molt coneguda i la mar de senzilla d’elaborar, el típic cuscús . Com a nutricionista acostumo a posar-lo als menús dels meus pacients i he de dir que és un plat que té molt èxit.
Així doncs som-hi!
🥑 Ingredients
- 200 g de cuscús
- 200 ml de caldo de verdures
- ½ carabassó
- ½ pebrot vermell
- ½ pebrot verd
- Sal
- Pebre
- 1 cullerada d’oli d’oliva.
👩🍳 Elaboració:
- El primer que farem serà escalfar el brou de verdures. Una vegada escalfat incorporarem el cuscús, deixarem que es rehidrati 3 minuts, sempre retirat del foc.
- Quan estigui hidratat, tirarem un raig d’oli per tal que els grans es soltin.
- Netejarem i tallarem a trossets petits les verdures, les ficarem al lekkue o a un recipient apte per al microones, i les courem durant 3 minuts.
- Una vegada tinguem les verdures cuites, les barrejarem amb el cuscús i afegirem un raig d’oli i una mica de sèsam per sobre.
- I ja tindríem el cuscús llest!
👍 Valor nutricional
Kcal: 147 kcal
Proteïnes: 3,5 g
Hidrats de carboni: 22 g
Greixos: 5 g
Fibra: 1,42 g
Esperem que t’ agradi! I si és així, anima’t i comparteix les teves fotos a l’Instagram o Facebook amb el hashtag #trevollleida i #nutritrèvol. I no t’oblidis d’etiquetar-nos @ trevollleida i @alba_nutricio.
Ens agrada molt veure les teves creacions!!
Alba Piulats, dietista – nutricionista. Número col·legiada: CAT001337