Amanida d’estiu
Deixem enrere l’hivern i amb ell les sopes, els purés, els plats calentons … I donem la benvinguda a les amanides, als gaspatxos i als plats refrescants.
🍽 És una època on predominen els plats amb colors i plens de nutrients i vitamines, ja que la base principal són els vegetals.
Avui us porto una versió de la típica amanida de patata alemanya, on substituirem la salsitxa de frankfurt per ou dur i tonyina i la maonesa per oli d’oliva verge extra amb alfàbrega.
🌞 Ingredients
- 3 Patates
- 1 Ou dur
- 1 Llauna tonyina
- ½ Pebrot vermell
- ½ Ceba
- Oli d’oliva verge extra
- Alfàbrega
🥔Elaboració:
- Primer de tot, pelarem les patates i les tallarem a trossets mitjans
- Les courem al vapor, per tal que conservin millor els seus nutrients
- Juntament amb les patates courem el pebrot vermell, que prèviament haurem tallat a daus petits.
- Un una olla courem l’ou
- En un bol barrejarem la patata, la tonyina, el pebrot vermell i l’ou dur
- És hora d’amanir al gust. La millor opció? Oli d’oliva verge extra i una mica d’alfàbrega
- Ho fiquem a la nevera i l’endemà tenim una amanida la mar de refrescant.
👍 Valor nutricional
Kcal 234.5 kcal
Proteïnes 2.84 g.
Hidrats de carboni 2.49 g (dels quals sucres 1.65 g.)
Greixos 20.87 g. (dels quals saturats 3.36 g.)
Fibra 0.89 g
Ja veieu, és molt fàcil de fer, i molt saludable! Espero que us agradi.
Alba Piulats, dietista – nutricionista. Número col·legiada: CAT001337
