Flam de coco

Avui traiem la nostra versió més llaminera per explicar-vos aquestes postres facilíssimes de preparar! La dediquem especialment a tots els fans del coco 🙂

Ingredients per a 6 unitats (pot variar segons la mida del motlle):

• 300 g. de llet de coco
• 180 g. de beguda vegetal
• 40 g. de farina de blat de moro (Maicena)
• 1 polsim de sal
• 1 cullerada sopera de coco ratllat
• 1 cullerada de sucre de canya integral (opcional)

Per a la decoració del plat, nosaltres hem utilitzat maduixes i canyella en pols.

Preparació:

1. En un cassó, ajuntem tots els ingredients menys el coco ratllat, ho remenem bé i ho portem al foc (foc suau – mig). Remenem bé fins que comenci a bullir i seguim remenant 2-3′ més fins que hagi espessit.
2. Retirem del foc, hi afegim el coco ratllat i ho remenem bé.
3. Omplim els motlles i ho reservem a la nevera fins a l’hora de servir (amb 2 – 4 hores és suficient per a que quedi una bona textura).

Valor nutricional (per ració):

El valor nutricional equival a un flam (una sisena part de tota la preparació, però pots variar segons els motlles que utilitzis).

• Kcal: 143 kcal
• Proteïna: 0,5 g
• Hidrats de carboni: 12,6 g (dels quals 4,5 g sucres)
• Greixos: 9,92 g (dels quals 8,36 g saturats)
• Fibra: 0,8 g

Notes: la consistència del flam pot variar segons la llet de coco que utilitzis (cada llet de coco és diferent, sobretot pel que fa a la concentració de coco que porta).

Esther Vives, dietista – nutricionista. Número col·legiada: CAT000875