Gelat de maduixa amb galeta
Amb l’arribada de la calor comencem a estar impacients per gaudir del moment terrasseta i gelat, però… Sabem que si no vigilem una mica, la bàscula ens passarà factura al setembre! No patiu! Podem gaudir d’un bon gelat sense perdre la figura que tant d’esforç (i suor…) ens ha costat aconseguir!.
Ingredients (per al gelat)
- 1 iogurt o 125 grams de formatge fresc batut 0%
- 150 grams de maduixes o fruits vermells congelats
- 4 nous de macadàmia
- 2 cullerades de sucre de canya integral
- Fulles de menta i fruits vermells per a decorar
Ingredients (per a la galeta)
- 2 cullerades (soperes) d’atmella (triturada)
- 2 cullerades de flocs de civada
- 1 cullerada oli d’oliva o de coco
- 1 mantega de cacauet
- Xips de xocolata
Elaboració:
- Comencem preparant la “galeta”: en un processador d’aliments, barregem tots els ingredients menys els xips de xocolata.
- Hi afegim els xips i estirem la massa en un paper vegetal o motlle de silicona. Ho deixem reposar al congelador una estona (uns 15-20’).
- Per a preparar el gelat triturem el sucre amb les maduixes congelades, a continuació ho ajuntem amb el iogurt o el formatge fresc batut.
- Podem servir el gelat decorat amb fruits vermells, fulles de menta i trossets de la galeta que hem reservat al congelador.
Valor nutricional (per una ració de 75g):
- Kcal: 150 kcal
- Proteïna: 7,8 g
- Hidrats de carboni: 10,71 g (dels quals 7,8 sucres)
- Greixos: 9 g (dels quals 1,2 saturats)
- Fibra: 3,1 g
Notes:
Si preferiu un gelat encara més lleuger, el podem consumir sense la galeta. Però, la veritat és que ens hi dóna un toc molt especial! Podeu fer les vostres invencions canviant les maduixes per la fruita (la podeu congelar vosaltres mateixos) que més us agradi: meló, plàtan, préssec, síndria, etc. Només necessitem un congelador i un processador d’aliments per a gaudir d’un gelat boníssim i que ens permeti oblidar-nos de l’operació “post biquini”!!!
Esther Vives, dietista – nutricionista. Número col·legiada: CAT000875
