Pastisset de civada i plàtan

Avui us expliquem una recepta facilíssima de fer i ideal per un berenar pre-entrenament. A més, es prepara en un tres i no res, així que no ens serveixen les excuses del temps!

Ingredients:

• 90g de flocs de civada o farina de civada (7-9 cullerades aprox.)
• 150 ml de beguda vegetal o llet semidesnatada
• 1 cullerada d’ametlla triturada
• 1 plàtan
• 1 cullerada d’oli d’oliva
• 1 grapat de xips de xocolata
• 2 cullerades de clara d’ou en pols (o un ou sencer)
• Maduixes (per decorar el pastisset)

Elaboració:

1. Barregem els flocs de civada amb l’ametlla i la clara d’ou (o l’ou sencer)
2. Hi afegim la beguda vegetal, l’oli d’oliva i el plàtan. Ho barregem amb una forquilla per anar xafant el plàtan i obtenir així una barreja homogènia.
3. Hi fiquem els xips de xocolata i les maduixes i només ens falta coure! Ho portem al microones durant 3’ (tot i que cada microones és diferent, així que et recomanem que provis entre 2 i 4 minuts).

Valoració nutricional:

– Kcal per porció: 168 kcal

– Proteïna: 5g

– Hidrats de carboni: 15,8g de HC

– Greixos: 8,7g

– Fibra: 3,3g

Notes: 

Podem canviar l’ametlla pel fruit sec que més ens agradi, ens aportaran greixos cardiosaludables.

La civada és un cereal ric en carbohidrats complexes i en fibra, fet que la converteix en un carbohidrat de baix índex glucèmic. A més, és una bona font de vitamines i altres nutrients que ens proporcionen importants beneficis per a la salut, per exemple, mantenir uns nivells saludables de colesterol.

Esther Vives, dietista – nutricionista. Número col·legiada: CAT000875