19
Dic
2019
0
recepta-polvorons

Polvorons Saludables

Que hi ha més nadalenc que un polvoró? Segurament amb el permís dels torrons, és el segon dolç més consumit aquestes festes. Dolç que normalment va molt carregadet de greixos i sucres.

Doncs avui us porto una recepta més saludable per als amants dels polvorons.

🥑 Ingredients:

  • 250 g farina integral
  • 50 g de cacau
  • 120 g oli de coco
  • 50 g oli d’oliva
  • 150 g sucre de coco
  • 50 g farina d’ametlla
  • 50 g d’ametlla crua a daus
  • 20 g de coco ratllat
  • 1 cullerada petita de canyella
  • ½ cullerada petita de vainilla
  • 1 mica de llevat en pols

👩‍🍳 Elaboració:

  • Primer de tot pesarem tots els ingredients i el material que necessitarem i preescalfarem el forn a 180 °C.
  • Posem a escalfar una paella al foc i torrarem lleugerament, la farina, els dos tipus d’ametlles i el coco ratllat. Remourem molt bé, per tal que no es cremi.
  • En un recipient desfarem l’oli de coco i el barrejarem amb l’oli d’oliva.
  • Amb l’ajuda d’un robot de cuina o un morter, triturarem el sucre de coco fins que ens quedi textura en pols i ens recordi al sucre glaç.
  • En un bol barrejarem la part seca i torrada i afegirem el cacau, la canyella, la vainilla, la punteta de llevat i el sucre de coco i barrejarem bé.
  • Farem un forat al centre i tirarem els olis ja barrejats. Anirem barrejant a poc a poc fins que quedi una massa una mica enganxifosa i arenosa. Si veiem que ens hem quedat curts, les mans estaran tacades i es desfarà fàcilment, llavors haurem d’afegir una mica més d’oli de coco. Si pel contrari, ens hem passat d’oli, haurem d’afegir més farina o cacau al gust.
  • Una vegada tinguem la massa, farem petites boletes i les aixafarem per donar-li forma als nostres polvorons i els anirem col·locant a la safata del forn.
  • Els fornejarem durant 15 minuts a 180 °C (atenció cada forn és diferent, per tant la temperatura i el temps de cocció pot variar).
  • Quan surtin del forn veuràs que són molt fàcils de treballar. Si es vol, amb l’ajuda d’un motlle és el moment perfecte de tallar-los amb la forma que més t’agradi.

 

recepta polvorons saludables

 

👍 Valor nutricional:

Kcal: 457,12

Greixos: 44,77 g  dels quals saturats 18,46 g

Hidrats de carboni: 31,10 g dels quals sucres 13,49 g

Fibra: 10,02 g

Proteïnes: 9,41 g

 

Esperem que t’ agradi! I si és així, anima’t i comparteix les teves fotos a l’Instagram o Facebook amb el hashtag #trevollleida i #nutritrèvol. I no t’oblidis d’etiquetar-nos @trevollleida i @alba_nutricio.

Ens agrada molt veure les teves creacions!!

Alba Piulats, dietista – nutricionista. Número col·legiada: CAT001337

Possiblement també t'agradarà

amilemntacio després de festes
Com ens alimentem després de festes?
Productes Miracle. Realment existeixen?
Espaguetis de Remolatxa
Obesitat i Sobrepès
Prevenir l’obesitat i el sobrepès

Deixa un comentari