26
Oct
2017
0

El postre perfecte per la castanyada: pastís de moniato i cacau

Què és el que més t’agrada de la tardor? A nosaltres ens encanta aprofitar els aliments que ens aporta aquesta època. Si et passes per la cafeteria KEBO, ho podràs comprovar! T’ animem a tastar alguna de les novetats com el suc de remolatxa, el de raïm o el pastís de carabassa.

sucs de temporada tardor

Avui us proposem un pastís que té com a base el moniato, un aliment que aporta dolçor natural a la recepta sense haver d’afegir gairebé sucres extra. Amb aquest ingredient rememorem la tardor, època en la que ens trobem, tot i que encara no sembli amb la bona temperatura que tenim.pastis_moniato_2

Ideal com a postre el dia de la Castanyada 🎃🎃

🍅 Ingredients:

  • 180 g de batata cuita (és el mateix que moniato)
  • 160 g de llet o beguda vegetal
  • 140 g de flocs o farina de civada
  • 2 ous
  • 40 g de sucre de canya
  • 30 g de cacau pur en pols
  • 4 cullerades d’oli d’oliva
  • Un polsim de sal
  • 1 sobre de llevat en pols
  • Opcional: canyella o vainilla

🍴 Preparació:

  1. Munta les clares a punt de neu i reserva.
  2. Ajunta els rovells amb el sucre i remena-ho bé. Afegeix-li la llet, l’oli d’oliva i la batata cuita (prèviament xafada amb una forquilla o bé lleugerament triturada).
  3. Per separat, en bol, ajunta la farina amb el cacau, la sal i el llevat.
  4. Ajunta les dues barreges (la del rovell d’ou i la de la farina) i remena-ho bé.
  5. Vés afegint lentament les clares muntades.
  6. Cou al forn durant 40-45 minuts a 175 °C.pastis_moniatoMmm… quan s’hagi refredat ja pots tallar-lo!

🍏Valoració nutricional

  • Kcal: 152 kcal
  • 5,8 g de greixos (dels quals saturats 1,4 g)
  • Hidrats de carboni: 18,3 g (dels quals sucres 6,9 g) Només 4 d’aquests 6,9 g són sucres afegits.
  • Fibra: 2,3 g
  • Proteïna: 5,5 g

📝Notes:

Pots decorar el pastís amb coco ratllat o compota natural de fruita com ara poma o fruits vermells.

Terroríficament bo!

Esther Vives, dietista – nutricionista. Número col·legiada: CAT000875

Possiblement també t'agradarà

Puré depuratiu post festes
Salmó: l’ingredient ideal per al teu cor.
Hummus de colors
Crema de pastanaga i coco

Deixa un comentari