28
Sep
2017
0
salmó omeg3

Salmó: l’ingredient ideal per al teu cor.

Aquest mes hem iniciat de nou les publicacions al nostre blog, i ho vàrem fer parlant de quins són els aliments més recomanats per a prevenir malalties del cor (un problema massa freqüent en la nostra societat i que, en la majoria dels casos, es podria prevenir amb un estil de vida saludable).

En motiu del Dia Mundial del Cor, que es celebra el pròxim dia 29 de setembre, volem donar-te una recepta ideal per al teu 💚.

Una de les recomanacions era augmentar la ingesta de greixos saludables, com l’omega-3 que trobem per exemple al salmó.

La temporada passada ja vàrem fer una recepta elaborada amb aquest aliment. La d’avui és una proposta ràpida i fàcil per a introduir el salmó a la nostra alimentació.

salmón2

🍅 Ingredients (per una ració individual):

  • 1 pastanaga
  • 1 patata gran o 2 de petites
  • 1 filet de salmó
  • Un raig d’oli d’oliva
  • 1 cullerada sopera d’aigua
  • Unes gotes de suc de llimona
  • Sal i pebre al gust

🍴Preparació:

  1. Pela la pastanaga i la patata i talla-les a rodanxes.
  2. Col·loca-les a l’estoig de vapor o recipient apte per al microones, afegeix per damunt ½ cullerada sopera d’oli d’oliva i una d’aigua. Condimenta al gust (jo hi he ficat all en pols, herbes provençals i pebre) i cou a màxima potència 4 minuts.
  3. Afegeix el salmó, rega’l amb unes gotes de suc de llimona i condimenta amb una mica de pebre. Cou 3 minuts més a màxima potència.
  4. Deixa reposar 1-2 minuts abans de treure del motlle.salmo en lékue amb verdures

🍏Valoració nutricional

  • Kcal: 268 kcal
  • 15 g de greixos (dels quals saturats 2,4 g)
  • Hidrats de carboni: 17,7 g (dels quals sucres 2,7 g)
  • Fibra: 3 g
  • Proteïna: 17 g

📝Notes:

  • El temps de cocció dependrà, entre d’altres, de la quantitat que hi fiquis i del microones que utilitzis. En aquest cas, el temps és per a un estoig de vapor de lékué individual, i utilitzant una patata, una pastanaga i un filet de salmó.
  • Si no saps quin és el temps de cocció, prova primer amb poc temps (3-4 minuts per les verdures i 2-3 minuts pel peix), i vés ajustant si no queda prou cuit.
  • Pots canviar les gotes de llimona per salsa de soja per donar-li un toc més oriental.

Bon profit!!

Esther Vives, dietista – nutricionista. Número col·legiada: CAT000875

Possiblement també t'agradarà

Alimentació en diferents etapes de la vida
L’exercici de les flexions vs. press banca. Saps quin és més efectiu?
Els falsos mites de les dietes detox
Quins són els millors aliments per al teu cor?

Deixa un comentari