23
Jun
2017
0
frigopie_recepta

Gelat “frigopie” saludable

Com ja sabeu, vam fer un taller de gelats saludables on vam descobrir quins ingredients podem utilitzar per fer la versió saludable de gelats i vam aprendre algunes elaboracions.

Des de Trèvol iniciem l’estiu donant-vos un regal…. La recepta d’avui és una petita mostra del que vam aprendre al taller.

Es tracta de la versió saludable del típic gelat “Frigopie”. Nosaltres hem utilitzat el motlle que ens ha cedit Lékué amb forma de peu però si no en teniu, podeu fer-ho amb un vaset i un palet de fusta o una cullera com el que us mostrem.

frigopie_blog_palitos

Ingredients (5-6 racions si les feu amb el motlle de Lékué o un vaset de cafè):

  • 80 g de beguda de civada (o llet de vaca o altres begudes vegetals)
  • 2 iogurts sencers (no desnatats) de maduixa (o iogurt natural + maduixes)
  • 50 g de llet evaporada
  • 2 C. de mel

Elaboració:

  1. Muntar la llet evaporada a punt de neu (tenir-la prèviament refredada).
  2. En un bol, ajuntar la resta dels ingredients (beguda de civada amb els iogurts i la mel).
  3. Afegir, lentament i amb cura, la segona barreja a la llet muntada.
  4. Abocar la barreja als motlles i congelar 3-4 hores

Valor nutricional (per ració):

El valor nutricional equival a una ració petita del gelat.

  • Kcal: 65 kcal
  • Proteïna: 2,5 g
  • Hidrats de carboni:10,35 g (dels quals 8 g sucres)
  • Greixos: 1,90 g (dels quals 1,14 g saturats)
  • Fibra: 0,11 g

Notes:

  • La llet evaporada la podeu trobar a qualsevol supermercat (és en format bric i textura líquida, i s’utilitza com a substitució de la nata).
  • Si voleu una opció més saludable encara, podeu canviar els iogurts de maduixa per iogurt desnatat + maduixa
  • Si voleu l’opció vegana podeu canviar la llet evaporada per una nata vegetal com arròs o soja o civada, el iogurt de maduixa per iogurt de soja + maduixes i la mel per un xarop d’atzavara.

Esther Vives, dietista – nutricionista. Número col·legiada: CAT000875

Possiblement també t'agradarà

Alimentació en diferents etapes de la vida
L’exercici de les flexions vs. press banca. Saps quin és més efectiu?
Salmó: l’ingredient ideal per al teu cor.
Els falsos mites de les dietes detox

1 Resposta

Deixa un comentari