12
Abr
2016
1
Portes Obertes trèvol 2014-11

Carbassons farcits de verdures

La recepta d’avui és un d’aquells plats que afirmen que menjar verdura no és sempre avorrit! A més és un plat perfecte per a què els més petits de la casa es fiquin el davantal i ens ajudin a preparar-ho.  Si participen en l’elecció de les verdures i la preparació del plat, potser  no tindrem tants problemes per a què el provin!

Ingredients (per a 2 persones):

  • 2 carbassons
  • 1 albergínia
  • 1 pastanaga
  • 2 xampinyons
  • Espàrrecs verds
  • Alls tendres
  • Fulles de fonoll
  • Salsa de tomàquet natural
  • 2 cullerades d’oli d’oliva
  • Formatge rallat
  • Espècies al gust: all, pebre, curri, etc.

2016_04_12_Recepta_carbasso_trevolblog2

Elaboració:

  1. Fiquem els carbassons tallats per la mitat al forn. Els deixem uns 20’ a 175ºC.
  2. Mentrestant anem tallant la resta de verdures i les coem en una paella o cassola amb dues cullerades d’oli d’oliva. Les podem fer en un wok per exemple, que et permet coure sense haver-hi de ficar massa oli. Hi afegim les espècies que més ens agradin i deixem que vagin coent les verdures.
  3. Buidem els carbassons amb l’ajut d’una cullera, vigilant de no trencar-lo. El que hàgim tret ho podem afegir a la paella amb la resta de verdures.
  4. Quan ja estiguin les verdures gairebé a punt, hi afegim el tomàquet i les fulles de fonoll i deixem uns últims minuts per a que agafin sabor.
  5. Omplim els carbassons, hi fiquem una mica de formatge rallat per damunt i algunes fulles del fonoll.
  6. Ho portem al forn uns 10 minuts a 175ºC i ja tindrem els carbassons a punt per menjar!!

Valoració nutricional (per un carbassó farcit):

  • Kcal: 220 kcal
  • Proteïna: 5.9g
  • Hidrats de carboni: 11g
  • Greixos: 4,12g (dels quals 1,7 saturats)
  • Fibra: 5,2g

Notes: 

Aquestes són les verdures que jo he utilitzat, però evidentment podem escollir les que més ens agradin.

El plat d’avui és una recepta molt lleugera que podem utilitzar com a primer plat i ens aportarà una bona quantitat de vitamines i de minerals. Així mateix, les verdures ens proporcionen fibra que ajuda a regular el trànsit intestinal i a prevenir patologies com el càncer de colon.

Esther Vives, dietista – nutricionista. Número col·legiada: CAT000875

Possiblement també t'agradarà

Mona de pasqua saludable
Quants dies he d’entrenar per millorar els guanys de massa muscular?
Què és l’astènia primaveral?
¿Amb quin tipus de sessió d’exercici puc consumir més calories reduint la sensació d’esforç?

Deixa un comentari