12
Abr
2016
1
Portes Obertes trèvol 2014-11

Carbassons farcits de verdures

La recepta d’avui és un d’aquells plats que afirmen que menjar verdura no és sempre avorrit! A més és un plat perfecte per a què els més petits de la casa es fiquin el davantal i ens ajudin a preparar-ho.  Si participen en l’elecció de les verdures i la preparació del plat, potser  no tindrem tants problemes per a què el provin!

Ingredients (per a 2 persones):

  • 2 carbassons
  • 1 albergínia
  • 1 pastanaga
  • 2 xampinyons
  • Espàrrecs verds
  • Alls tendres
  • Fulles de fonoll
  • Salsa de tomàquet natural
  • 2 cullerades d’oli d’oliva
  • Formatge rallat
  • Espècies al gust: all, pebre, curri, etc.

2016_04_12_Recepta_carbasso_trevolblog2

Elaboració:

  1. Fiquem els carbassons tallats per la mitat al forn. Els deixem uns 20’ a 175ºC.
  2. Mentrestant anem tallant la resta de verdures i les coem en una paella o cassola amb dues cullerades d’oli d’oliva. Les podem fer en un wok per exemple, que et permet coure sense haver-hi de ficar massa oli. Hi afegim les espècies que més ens agradin i deixem que vagin coent les verdures.
  3. Buidem els carbassons amb l’ajut d’una cullera, vigilant de no trencar-lo. El que hàgim tret ho podem afegir a la paella amb la resta de verdures.
  4. Quan ja estiguin les verdures gairebé a punt, hi afegim el tomàquet i les fulles de fonoll i deixem uns últims minuts per a que agafin sabor.
  5. Omplim els carbassons, hi fiquem una mica de formatge rallat per damunt i algunes fulles del fonoll.
  6. Ho portem al forn uns 10 minuts a 175ºC i ja tindrem els carbassons a punt per menjar!!

Valoració nutricional (per un carbassó farcit):

  • Kcal: 220 kcal
  • Proteïna: 5.9g
  • Hidrats de carboni: 11g
  • Greixos: 4,12g (dels quals 1,7 saturats)
  • Fibra: 5,2g

Notes: 

Aquestes són les verdures que jo he utilitzat, però evidentment podem escollir les que més ens agradin.

El plat d’avui és una recepta molt lleugera que podem utilitzar com a primer plat i ens aportarà una bona quantitat de vitamines i de minerals. Així mateix, les verdures ens proporcionen fibra que ajuda a regular el trànsit intestinal i a prevenir patologies com el càncer de colon.

Esther Vives, dietista – nutricionista. Número col·legiada: CAT000875

Possiblement també t'agradarà

Un entrenament simple amb kettlebell per a millorar el teu sistema cardiovascular
Panellets de carabassa
L’ús de la freqüència cardíaca per controlar el teu entrenament
Saps llegir les etiquetes dels aliments?

Deixa un comentari